胡萝卜汁有什么功效?胡萝卜该怎么吃?有什么禁忌?

 相信很多人对于胡萝卜应该都不会陌生,大家都知道胡萝卜营养很丰富,现在也有很多人把胡萝卜榨成汁来食用,那么胡萝卜汁有什么功效?胡萝卜该怎么吃?有什么禁忌?下面为什么网为您介绍。

胡萝卜汁有什么功效?胡萝卜该怎么吃?有什么禁忌?

 胡萝卜汁的功效

 补充维生素A

 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A,人体缺乏维生素A,易患干眼并夜盲证,易引起皮肤干燥,以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维生素A,牙齿和骨骼发育还会受到影响。

 降低血糖作用

 现代药理研究证明,胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质,对动物和人都有明显的降低血糖作用。此外,人若每天服三次胡萝卜汁,可降低血压,并有抗肺癌作用。

 明目

 胡萝卜含有的多种营养物质,都对眼睛健康有保护作用。尤其是丰富的胡萝卜素,被吸收利用后转变成维生素A,维生素A和蛋白质可结合成视紫红质,此物是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质。同时,维生素A还可使上皮细胞分泌黏液,防止发生干眼病。

 预防疾病

 有研究显示,胡萝卜可以使降低胆固醇、预防心脏疾病和肿瘤。且可以抗癌,特别是吸烟的人。此外胡萝卜汁还可以降血压。

 胡萝卜汁的做法

 做法一

 制作材料

 主料:胡萝卜150克,鸡蛋50克

 调料:蜂蜜5克,香油3克

 制作流程

 1.将胡萝卜搅碎取汁;

 2.将水烧开;

 3.将鸡蛋打碎,倒入沸水中;

 4.再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油。

 做法二

 1.胡萝卜五百公克,切成适量大小,置于研钵中捣碎成泥状。

 2.以纱布包之,榨挤出汁液。

 3.加入一大匙蜂蜜于胡萝卜汁中即成。

 其实用榨汁机比较方便,榨时可加适量水。 可以加热

 做法三:

 原料:2个橙子,3个胡萝卜

 做法:将橙子去皮,胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜,可以加入一些薄荷叶。

 胡萝卜中所含的胡萝卜素能抑制紫外线对皮肤的伤害,有效预防皮肤出现皱纹和松弛现象。而且还可以增加皮肤的血液循环,使皮肤更加红润。

 苹果胡萝卜汁

 制法一

 原料:4个胡萝卜,2个大的苹果。

 做法:将胡萝卜擦洗干净,保留其顶部的有机叶子。将苹果洗净。先将胡萝卜榨汁,然后再将苹果榨汁。混合、搅拌,并立即饮用。

 制法二

 原料配方:苹果(中型)1个,胡萝卜(中型)1根,柠檬汁15毫升,蜂蜜10毫升。

 制作方法:

 1.将苹果、胡萝卜洗净,切成如同黄豆大小的碎块。苹果切块放置一会儿容易变色,故切开后应立即榨汁,或浸泡在2~3%食盐水中。

 2.分别将切碎的苹果、胡萝卜放入两层纱布中,用硬的器物压榨,挤出汁,注入同一只玻璃杯中。

 3.或者将苹果、胡萝卜放入家里组织捣碎机内,捣碎出汁。用纱布过滤,注入玻璃杯内。

 4.把柠檬汁和蜂蜜加入胡萝卜苹果混合汁内调匀即成。

 制法三

 材料:胡萝卜100克,苹果1个,葡萄柚1/2个,姜30克,果糖5克。

 作法:

 1.苹果洗净、去皮,对半切开、去核切块;葡萄柚去皮、剥成片,切小块;姜去皮、切成片备用。

 2.胡萝卜洗净、去皮,切小块,和苹果块、葡萄柚、姜片放入果汁机中榨成汁,倒入杯中充分搅匀备用。

 3.杯中加入果糖充分调匀,即可饮用。

 制法三:

 主料:胡萝卜150克,苹果150克。

 调料:白砂糖5克。

 烹饪方法:

 1.胡萝卜洗净,切丁;

 2.苹果削皮,切成丁;

 3.锅中加入适量冷水,胡萝卜丁和苹果丁放入,煮约20分钟;

 4.过滤去汁,加入白糖调匀,即可直接饮用。

 吃胡萝卜的注意事项

 1.胡萝卜不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。

 2.服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。

 3.食用胡萝卜时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失。

 4.未油炒者不宜食用。

 5.食用胡萝卜咀嚼时间不宜过短。

 6.不可白萝卜同时食用,因为不要与萝卜混合吃:胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低。

 7.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

 8.禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照 们的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

 9.对于女性朋友来说,胡萝卜的摄入应该适量,否则,月经失调、不孕可能就会找上门来。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成,有的甚至会造成无月经、不排卵,或经期紊乱的现象。

 挑选胡萝卜的方法

 挑选胡萝卜注意胡萝卜的外表

 大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑,没有伤痕的。

 挑选胡萝卜注意胡萝卜的大小

 其实胡萝卜在挑选的时候,不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的,中等偏小的就是可以的了。

 挑选胡萝卜注意胡萝卜的外型

 有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的,感觉会稍甜。

 如果不喜欢圆柱的,也可以试试尖尖的。

 挑选胡萝卜注意胡萝卜的颜色

 多数都是橘黄色的外皮颜色。大家挑选的时候挑选,颜色很亮堂的那种颜色很自然的橘黄色。

 挑选胡萝卜注意胡萝卜的重量

 挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量,沉沉的,就可以了。 挑选胡萝卜注意胡萝卜的新鲜胡萝卜都是有叶子连在一起的。大家挑选的时候看看叶子,如果是翠绿的那么很新鲜了。

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