为什么要吃白灵菇?白灵菇有毒吗?白灵菇怎么做?

　　白灵菇的医用价值和食用价值都很高，当然白灵菇的做法也是很有讲究的，如果做得不好营养价值都没有了，那白灵芝也失去了吃它的价值。为什么要吃白灵菇?白灵菇有毒吗?白灵菇怎么做?为什么网小编为你解答~

一、白灵菇的营养价值

　　白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。

二、医药价值

　　白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。

三、食用价值

　　白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，富含蛋白质14.7%，脂肪4.31%，粗纤维15.4%，氨基酸总量为10.6%，并含多种有益健康的矿物质，特别是真菌多糖，具有增强人体免疫力，调节人体生理平衡的作用。

　　白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。

四、白灵菇的做法大全

　　酷馏白灵菇

　　原料：鲜白灵菇300克，瘦肉100克，白糖2汤匙，猪油5大匙，生粉、酱油适量，香醋、精盐、味精少许。

　　做法：1：将洗净的白灵菇切成三角块丁，瘦肉切细片;

　　2：将猪油在炒锅中烧热，先放入瘦肉用旺火翻炒，五六成熟时，放入菇丁翻炒;

　　3：菇熟时加酱油和水粉，迅速搅拌均匀，略呈糊状;

　　4：再加少许香酯、精盐、味精即可。

　　白灵炒肉片

　　原料：鲜白灵菇350克，用手撕成丝，瘦肉片150克，食油、酱油、食盐、醋、料酒、葱花各适量。

　　做法：1：旺火热油，放入葱花，再放入肉片拌炒;

　　2：将肉炒至六成熟，再放入白灵菇丝，炒拌均匀至菇熟;

　　3：加入醋及调料，翻炒几遍即可。