乌鸡为什么能补虚健脾?乌鸡有什么保健作用?吃乌鸡有什么要注意的

　　说起吃很多人都开始流口水了，特别是对那些色香味俱全的吃食，就拿乌鸡来说，乌鸡的营养价值和功效是大家都知道的，有些人在生活中会经常买些乌鸡来补充营养。乌鸡为什么能补虚健脾?乌鸡有什么保健作用?吃乌鸡有什么要注意的?为什么网小编为你解答~

　　乌鸡是养生食疗的一种上好食材。据《本草纲目》记载：乌骨鸡性平、味甘，入肝，肾经。可补虚劳羸弱、制消渴、益产妇、治妇人崩中带下及一些虚损诸病。现代医学研究证实，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

　　一、乌鸡的保健作用

　　1.抗衰防癌

　　乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒跟黑色素，它们具有抗衰老、清除体内自由基、抑制过氧化脂质形成、抑制癌细胞生长的功效。对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。

　　2.调理妇科疾病

　　乌骨鸡富含铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，对妇女产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的效果。

　　3.健脑防病

　　乌鸡含很非常多蛋白质，多种维生素还有硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。近年研究还证明，乌鸡含有的DHA、EPA可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。

　　4.提高免疫力

　　乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节人体生理机能，提高免疫力。

　　二、食用乌鸡的注意事项

　　1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食乌鸡。

　　2.乌鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

　　3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮乌鸡汤。

　　4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食乌鸡肉。

　　5.服用铁制剂时不宜食用乌鸡。

　　6.乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

　　哇，看到乌鸡有那么多的好处和营养价值，小编想赶快去买份乌鸡汤喝了，不知道你看了这篇文章有没有像小编一样在流口水呢?