秋季饮食要注意什么？

    秋季是养肺的季节，肺为五脏之天。肺不好呼吸不畅。我们要善于抓住时机养肺。秋天进补，冬季就有精力抗寒。那么，秋季饮食要注意什么？秋季如何养肺呢？下面小编为大家详细介绍一下。
 
    一说到补、说到抗衰老，现代人首先想到的是补肾，似乎十男九肾虚。实则不然。《理虚元鉴·治虚有三本》说“治虚有三本，肺、脾、肾是也。肺为五脏之天，脾为百骸之母，肾为性命之根。
 
    治肺、治脾、治肾，治虚道毕矣”。看来，补虚防衰，关键点在肺、脾、肾三脏。
 
    但就肺肾相比而言，许多情况下，补肺养肺又比补肾养肾更重要，即肺金能生水，秋降能助冬藏。
 
    所以《理虚元鉴》进一步强调养生要注意“清金保肺”，“凡专补肾水者，不知补肺以滋其源”，说的就是“金水相生”的道理。
 
    是则，秋季对肺脏的保养，往往不亚于冬天对肾的养护，而且秋天养肺是冬天养肾的基础。原因在于经过炎炎的苦夏，秋天阳气开始潜降，人们常有秋乏之感，尤其在现代生活方式与环境下，肺脏饱受煎熬，其肃降功能受损前所未有。我们要认真地研究如何补益养生功臣“肺”。

减辛增酸益肺气
 
秋季饮食养肺，还有三点要注意：
 
    一是秋天不可马上大补，不妨先让脾胃充分休息一段时日，更不可大鱼大肉、一派荤腥腻脾。可先健健脾和胃，为冬季正式进补垫个基础，这叫“冬季进补秋垫底”。
 
    如胡萝卜、淮山、莲子、扁豆、芡实等。甚至可以适当泡些大麦茶、谷芽、山楂（或再加既去湿又健胃消导食物，如萝卜、莱菔子），让肠胃通畅，而后再视体质进补。
 
    二是“减辛增酸”，中医认为金克木，即肺气太盛可损伤肝的功能。因此，所谓“少辛”，就要少吃辛味的食物，乃因肺属金，肺气盛于秋。少吃辛味是要防止金气太盛、肺气太过，要少吃一些辛味的葱、姜、蒜，而要多吃酸味的水果和蔬菜。
 
    秋天要适当增加酸性食物。如水果中的酸甜者，酸主收入肺，符合秋天阳气收藏趋势，这也是“顺天应道”。秋天要适当多食些酸的，这样就能增加肝脏的功能，以防肺气太过而伤肝脏。
 
    下列食物乃辛酸兼备者，如苹果、石榴、葡萄、芒果、杨桃、柚子、柠檬、山楂、橙汁、苹果醋等。
 
    言下之意，秋天要减少吃辛味食物，如辣椒、姜、葱、香菜，以其散发，与潜藏逆忤，否则就违天道，容易上火和失眠等。秋天不能吃太甜的食物，以甜易甘腻碍脾，阻碍脾胃消化功能，为秋冬进补设置障碍。最宜选择的是甜中带酸者，中医叫“酸甘化阴”。
 
    三是防止“秋瓜坏肚”，在夏天，西瓜是消暑佳品，西瓜是天生的“白虎汤”，但是当立秋后，不论是西瓜还是香瓜都不能再恣意多食，否则会损伤脾胃的阳气，所以秋冬季节不宜进食夏季盛产的水果尤其是西瓜。
 
    秋季如此，冬季当然更是如此，人造反季节水果，从养生角度确实不可多吃，尤其是阳虚气弱者。
 
秋后食补要清润
 
    要明确指出的是：现代中医的养生对策，如果单独从防病防衰老角度看，很多情况下、对多数人的体质来说，全年补肾不如补肺、尤其冬养其肾不如秋养其肺。
 
    让我们顺肺之自然，使之利索肃降；投其所好，使其干净而不受燥、不受热、不受寒。
 
    秋天养生，立足在肺，帮助阳气肃降，体力慢慢恢复；冬天养生，立足补肾，帮助阳气潜藏，意在体力的强壮。从食物属性看，热升凉降，因此秋后食补，首先要清润。凉者降肺气也；润者滋肺气也。
 
    （1）凉润水果：秋天吃水果，宜选清润作用的苹果、香蕉、雪梨、柑橘、柿子、马蹄、石榴、葡萄、甘蔗等。这些都是秋季应节水果。相反，不要吃反季节的带温性水果，跟着季节尝鲜就凉润肺脏。
 
    （2）凉润食物：可用莲藕、茄子、萝卜、猪肺、鸭肉、蛇肉、龟肉、鳖肉、牡蛎、百合、大蜜枣、黑芝麻、山药、坚果、红枣、银耳、燕窝、菠菜、乌骨鸡、鸭蛋、蜂蜜、花生等。
 
    这些食物，具或凉润或凉补肺气或润滋肺阴的作用，符合《内经》“秋冬养阴”的原则。