辣条的危害有哪些?辣条对小孩的危害?

辣条在网络上被认为是80后、90后记忆中很经典的零食,网上还出现了很多关于辣条的流行段子,如“来根辣条冷静冷静”、“我有辣条谁和我做朋友“买了一百包辣条,有钱,就是任性,吃根辣条压压惊”也有“勇士的食物”等段子。但是你真的知道辣条的危害吗?辣条对于身体带来的伤害是潜移默化的。下面,为什么网小编为您搜罗解答,辣条的危害,一起来看看吧!

辣条的危害

辣条的危害有哪些?辣条对小孩的危害?

一、加工方式多为油炸或油浸

当我们买来一包辣条,会发现里面油油的,这都是采用油浸或油炸的方式加工成的。因为用油脂进行搭配,会增强辣条的口感,吃起来香香的。

二、所用油脂品质不容易监控

辣条的生产商一般都是小作坊,在这样的环境中,生产食品所用油脂的品质是绝对让我们担忧的。劣质的过期油脂或反复使用过的地沟油有强致癌性,经常吃用这样油脂制作的辣条,会增加患癌几率。

三、辣条的颜色全靠色素来染

让辣条变得色彩诱人,单纯靠辣椒来是很难实现的,这就需要食品添加剂中的染色剂来帮忙,例如胭脂红等。这些食品添加剂在使用量上有严格的规范,但小作坊着实难以监管。

四、生产环境不卫生等其他因素

此外,小包装的辣条一般售价便宜,5毛、1元居多,这些低成本的小食品为了保证各环节的利润,在生产环境及工人要求上就难以达到国家要求,难免会存在一些安全隐患。

辣条对于小孩的影响

辣条的危害有哪些?辣条对小孩的危害?

辣条属于限制类零食,小孩慎吃!

河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏曾对媒体表示,辣条中含有色素、甜味剂、防腐剂等多种食品添加剂,虽然每种添加剂都在国家规定的合格范围内,但是小孩会因为辣条的口味较好,一次吃上好几包,这样就会有“叠加效应”,摄入的食品添加剂就会过量,显然不是健康食品。而且小孩本身脏器发育就不健全,摄入过多的防腐剂会使孩子的脏器负担过重,使得脏器功能受损。

同时,这些辣条中的钠盐含量很多,辣条吃多了会造成钠盐摄入过量,使小孩容易患上高血压之类成年人才会得的疾病,还会对小孩的味蕾产生影响,使孩子的口味偏重,对将来的生活习惯也会造成不良影响。此外,辣条都含有大量的油,包装破损后,油极易见光氧化,氧化后通常会有哈喇味,如果孩子吃下去将会危害身体健康。

据中国经济网亲子频道了解,《中国儿童青少年零食消费指南》中将零食分为“可经常食用”、“适当食用”和“限制食用”3个推荐等级。辣条等廉价零食属于限制食用类,建议家长引导孩子不要食用这类零食,吃好一日三餐,保证正常营养摄入。

辣条的危害有哪些?辣条对小孩的危害?

辣条不仅影响发育,更可能致癌!

南京晨报去年底报道,东南大学附属中大医院临床营养科营养师夏朋滨指出,像辣条这类的小零食,包装简陋,含大量食品添加剂,食用后可能会缺锌,直接会影响身高和智力发育。还有可能会诱发过敏性疾病,如哮喘。经常吃辣条,可能会引起肠胃的消化不好,会出现便秘以及肠胃炎、痔疮等,甚至有些人吃辣条会引起胃肠道受刺激而痉挛。同时含盐量、添加剂超标,有致癌风险。

夏朋滨进一步解释说,虽然辣条是豆制品加工而成的,但是经过加工后,已经破坏了它原有的营养成分,其实辣条可以说没有任何的营养,只是为了满足口感。辣条最大的隐患就是或有致癌的风险,因为好多辣条生产是在小作坊里,卫生得不到保证;而且加工方法高温油炸,有的不良商家还有可能使用地沟油;再者反复油炸,会有致癌物质。另外,有可能使用工业盐,以及大量违规使用添加剂等,都可以致癌。

自制辣条

辣条的危害有哪些?辣条对小孩的危害?

其实,辣条并非不能吃,如果自己做的话,既能保证卫生,也能保持新鲜度,也算是一种不错的小食品。扬子晚报介绍了一种家庭自制美味辣条的方法,“贪嘴”的网友不妨在家试试。不过,中国经济网亲子频道提醒家长,就算在家自制的比较放心,这毕竟是油炸食品,又含有辣椒等刺激性调料,请不要给小宝宝食用,年龄大的孩子可以适当吃点,但要适量,避免过食。

材料:豆皮、油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

做法:

1、豆皮加盐、料酒腌一会儿。

2、将豆皮在滚水中焯一下,起油锅,将豆皮炸至金黄,捞出。

3、油锅先用姜末爆一下,然后依次倒入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入酱油和一小碗水烧至沸。

4、放入豆皮,焖到入味,起锅。加盐、料酒腌一会儿。

5、将成品切片即可食用。

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