为什么吃黄瓜还有这么多讲究?七种吃黄瓜禁忌你知道多少?

  夏天快到了,很多瓜果蔬菜也渐渐上市,西红柿、黄瓜是夏季必不可少的蔬菜之一,不过说起吃黄瓜那还是很有讲究的,虽然说黄瓜可以炖着吃,炒着吃,荤着吃,凉拌着吃,但是吃黄瓜还是有很多禁忌的。为什么吃黄瓜还有这么多讲究?七种吃黄瓜禁忌你知道多少?为什么网为您解答~

为什么吃黄瓜还有这么多讲究?七种吃黄瓜禁忌你知道多少?

  一、黄瓜不能和西红柿一起吃

  由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜,假如二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,基本就达不到补充养分的成果。

  二、黄瓜不能和花生一起吃

  在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。

  三、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉

  黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感。

  四、不宜生食不洁黄瓜

  黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外,生吃不洁黄瓜容易感染细菌,影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃。

  五、不宜加碱或高热煮后食用

  食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱,此外,黄瓜不宜高温加热,高热加热会使口感变差,同时黄瓜的营养价值会减少。

  六、不宜弃汁制馅食用

  黄瓜的营养价值丰富,早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素,做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。

  七、黄瓜冬季要少吃

  黄瓜总体上还是一种性寒凉的蔬菜,虽然现在对于体质的要求不太高,大家也不会过分关注,但是黄瓜冬季吃最好不要选择凉拌。

  只有科学的搭配才能吃的既健康又有价值。

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