北方地区水飞蓟关键栽培管理技术

  水飞蓟属于菊科植物,别名水飞雉、奶蓟、乳蓟子等。以果实入药,性味苦,主要含黄酮、醇类化合物,含水飞蓟宾、水飞蓟宁、水飞蓟亭、水飞蓟复合物等成分,统称水飞蓟素,主治急性或慢性肝病,具有清热解毒、保肝利胆之功效。水飞蓟千粒重约20~28 g,籽粒正常呈黑褐色,多因感染菌核病而变白色或粉红色。水飞蓟含油量比较高,抗旱、抗寒能力强,播种后水分适宜均可发芽。以下介绍水飞蓟关键栽培技术。

  1   地块选择与备料1.1   种植地块水飞蓟对土壤要求不严格,在荒地、林边、沟旁、山坡等地均能生长;水飞蓟怕涝,因此要选择排水良好的地块,平地最好。药物残留对水飞蓟生长影响较大,前茬施用过高残留、残效期长的农药如虎威、普施特、绿磺隆、豆磺隆等药剂的地块,不能种植水飞蓟。1.2   种子选择选择粒大、色黑、饱满、无病害、发芽率高的种子,千粒重要达到25 g以上,以保证出苗后长势整齐一致。异地调种最佳,如果第二年留种,最好进行人工筛选,割晒后摘取成熟度最好的籽粒。1.3   施肥用量水飞蓟适应能力很强,但施肥过少会影响分枝和千粒重,产量减少,也不宜施肥量过多,尤其是氮肥施入过多,会造成贪青晚熟,易感染菌核病害。实际生产中要根据地力情况确定施肥量。一般地力每667 m2可施底肥二铵4~5 kg、硫酸钾3~5 kg、复合肥10~15 kg、硼肥150 g。

  2   播种时间与方法2.1   播种时间水飞蓟种子和幼苗耐寒能力强,适时早播好处多,不仅利于秧苗早扎根、根系发达,苗齐苗壮,而且能够避免播种过晚造成的植株徒长、成熟较晚、千粒重低、易患病害的风险。北方地区水飞蓟播种时间与玉米、大豆播种时间同步即可。2.2   播种方法水飞蓟播种密度要因地制宜,栽培密度可控制在3 000~20 000株/667 m2,肥力好的地块密度可控制在3 000~6 000株,肥力差的地块控制在6 000~20 000株。对于大面积种植利用机械化一次性采收的地块,尽量采取密植,这样可减少侧桃量,保证主桃果实成熟一致、商品性好。机械播种镇压后不要超过3 cm,利于种子拱土出苗,秧苗整齐一致。

  3   田间管理3.1   疏松除草水飞蓟幼苗出齐后要进行疏松除草,这样保墒、透气性好,有利于秧苗快速生长。3.2   间苗定苗当幼苗长至4片叶时,进行间苗,每穴可留1~2株。当长至5~6片叶时,或株高6~10 cm时进行定苗,根据地力情况和栽培密度确定合理株距,每穴留一株。3.3   化学除草水飞蓟管理的重点是杂草防治,在播种前喷施草甘膦220~250 g/667 m2,灭除明草。播后苗前采用土壤封闭灭草,喷施精异丙甲草胺乳油100 mL/667 m2。土壤湿度影响土壤封闭的效果,土壤湿度小时封闭效果差,土壤湿度大时,封闭效果好,所以要根据土壤湿度和降雨情况适当调整封闭药剂用量。土壤封闭灭草有利也有弊,会影响出苗率,造成出苗不齐、苗小、苗弱,有明显的药害症状,成熟不一致,对产量影响较大。苗后防治禾本科杂草可用精禾草克80~100 mL/667 m2进行化除,阔叶杂草可用安宁乙呋黄240~260 mL/667 m2进行化除。以下是两个灭草的配方:①每667 m2喷施安宁乙呋黄240~260 g+氯氰菊酯25 g+有机硅助剂2 mL(用于防除阔叶杂草)。②每667 m2喷施精奎禾灵80~100 mL+咪酰胺50 mL+有机硅助剂2 mL(用于防除禾本科杂草)。两个配方单独使用,不可混用,使用顺序应根据杂草情况选择。3.4   化学控制水飞蓟植株高度一般在2 m左右,植株过高易倒伏、易染病,增加了割晒、收获的难度,最终影响产量。可在水飞蓟抽苔前喷施20%多唑·甲哌鲔(麦业丰)1~2遍控制高度,施药时不要结合灭草喷施。3.5   叶面追肥根据水飞蓟生长情况,苗期喷施液态氮50 g/667 m2和磷酸二氢钾100 g/667 m2,可提高水飞蓟抗逆性,提前成熟,增加产量。生长期内可喷施两遍以上叶面肥。

  4   病虫害防治4.1   病害水飞蓟主要有根腐病、软腐病、白绢病、叶斑病等。多是在高温高湿环境下发生,可选无积水地块适时早播,使抽苔现蕾期提前,躲过雨季。防治方法主要是以预防为主,一是药剂拌种,二是提早喷施保护剂和针对病害及时喷施治疗剂。发病时用65%代森锌或50%多菌灵500倍液喷施,每7~10 d喷1次,连喷2~3次。水飞蓟开花结籽后遇雨会感染菌核病病菌,从桃的背部由下向上传染种子,使黑褐色的籽粒变成白色或粉红色,粒重下降。水飞蓟感染菌核病多呈片状发生,低洼地或氮肥施用过多地块易感染,防治方法一是药剂拌种,二是在主桃落花后喷施菌核净。4.2   虫害水飞蓟害虫有蚜虫、菜青虫、金龟子等,主要危害叶片和嫩茎。防治方法用敌敌畏1 500倍液喷雾灭杀;菜青虫用10%氯氰菊酯2 000~3 000倍液喷杀;蚜虫用50%氧化乐果喷杀。

  5   割晒收获当水飞蓟主桃花苞发黄外翻,花絮小部分外飞,侧桃发黄时,应及时割晒。水飞蓟枝叶含水量大,所以晾晒铺得不宜过厚。水飞蓟由于植株过高,一般用自走割晒机割晒,割晒时减少割幅以降低放铺厚度,加快自然降水速度。水飞蓟割晒后4~5 d应及时收获,防止籽粒飞掉。如果水飞蓟枝叶旺盛或倒伏,达到割晒期时可先喷一遍百草枯200 g/667 m2,灭死水飞蓟枝叶降低水分,24 h后再割晒,可提前拾禾时间和降低收获难度。水飞蓟种子成熟后呈紫褐色,色泽光亮,但遇雨淋或水分较大时脱粒。堆放后将会变成浅灰色或白色,表面粗糙无光泽,将极大影响产品的品质,所以,收获后应及时晾晒,水分降至8%时灌袋储存。编辑:韩风审核专家:山西省农业种子总站研究员 梁宗栋

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