吃苹果皮的好处

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  很多人吃苹果的时候都会选择把苹果皮给削掉,殊不知这是一件很可惜的事情,其实,吃苹果皮也能给人体提供许多营养。

  补充膳食纤维

  新鲜苹果皮的膳食纤维含量比苹果果肉还多,一个中等大小苹果的皮含有4.4克膳食纤维,而果肉仅含2.1克。如果苹果削了皮再吃,膳食纤维的摄入量将大大减少。

  补充维生素

  中等个头苹果的皮含有8.4毫克维生素C,以及98国际单位(IU)的维生素A。削了皮之后,这两种维生素的含量仅为6.4毫克和61国际单位。保护肺脏一项研究发现,苹果皮富含自然抗氧化剂槲皮素,这种物质可以保护肺脏不受污染物的侵害。每周至少连皮吃5个苹果,就能大大改善肺脏功能。

  保护记忆力

  苹果皮所含的抗氧化剂槲皮素还能防止与阿尔兹海默症(老年痴呆症)等退化性疾病有关的大脑组织损伤,从而帮助保护记忆力。

  能防癌

  一项研究发现,苹果皮具有很好的抗癌防癌功效。研究人员从苹果皮中确定出十多种三萜化合物,这些物质都能抑制肝癌、结肠癌或者乳腺癌等癌细胞生长,也可以杀死癌细胞。

  有助于减肥

  苹果属于高纤维低热量食品,如果连皮吃能摄入更多的纤维,增强饱腹感。每天吃一个带皮苹果,轻轻松松就能瘦下来。

  (刘 蕾)

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