角瓜怎么做才好吃?角瓜的营养价值有哪些?角瓜的功效和作用

角瓜也称西葫芦、小瓜,口感脆嫩,汁多味美,烹调方法很多,而且相对叶菜更耐储存,很多人都喜欢。角瓜不仅美味,而且,它的营养价值和功效也不能小看。下面为什么网带你看看角瓜怎么做才好吃?角瓜的营养价值有哪些?角瓜的功效和作用有哪些?

角瓜的种类有哪些?

角瓜的学名是西葫芦,而且西葫芦有三个不同的品种,三种西葫芦口味相似,可根据爱好选用。

1:金株西葫芦,像柿子的角瓜,表面光滑,

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2:绿株西葫芦,这种角瓜颜色像南瓜,但是,却比南瓜长得小。看起来很香甜,让人很有食欲。

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3:普通西葫芦,与前两种不同的是,这种角瓜是细长型的,但是,我们平时见的比较多的就是这种。

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角瓜的营养价值有哪些?

1:医用价值

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:

蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。

中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病,预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力。

2:食用价值

西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。所以,你想减肥,又想吃好吃的,角瓜是你的不二选择。

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角瓜的功效和作用有哪些?

治鼻窦炎:干角瓜用铁锅焙焦,研成细末。每次服6克,于早晨空腹时用温开水冲服,连服8天。

治咽喉炎:嫩角瓜洗净捣烂挤汁,加入适量白糖。每日1匙,每天3次。

治风寒咳嗽:角瓜自焙干,研成细末,炼蜜为丸,每次9克,每天3次。

治菌痢:角瓜根,茎,叶均可,洗净后捣烂挤汁。每次服2匙,每天3次。

治奶水不足:角瓜60克,猪蹄1根,炖熟后当菜吃。老角瓜1个,阴乾,烧存性,研未,黄酒冲服,每次服9克。

治过敏性哮喘:角瓜藤洗净捣烂挤汁,每次服1匙,每天3次。:生小角瓜2条,切断,放砂锅内煮烂,取浓汁150毫升服,每日3次。

调味:角瓜花30克,槐花15克,水煎服,每日1次。或者用鲜角瓜250克切块,猪瘦肉200克切片,加水适量共煮汤,煮熟后食盐调味佐膳。

治疗神经痛:把角瓜汁温热后饮下,用量根据症状而定,每日100毫升左右,或者用角瓜叶茎捣烂挤汁涂抹患部,也有疗效。

治皮肤疖肿:鲜角瓜1个,捣烂后敷在患处,然后再用纱布包扎,每天换药1次。

治荨麻疹:鲜角瓜叶一把,捣烂挤汁,加入少许冰片,涂抹患部。荨麻疹俗称风团、风疹团、风疙瘩、风疹块(与风疹名称相似,但却非同一疾病)。是一种常见的皮肤病。

治斑秃:老角瓜切片,用力擦拭没头发的部位,直到局部发热为止,每天2-3次。斑秃俗称“鬼剃头”,是一种骤然发生的局限性斑片状的脱发性毛发病。其病变处头皮正常,无炎症及自觉症状

治脚汗过多:将老角瓜烧成炭,研成细末,撒在鞋中,赤脚连穿半月。

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美白抗衰老:角瓜汁有“美容水”之誉。含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。将生长的角瓜藤割断,流出的液汁,用纱布蘸角瓜水涂搽脸或肌肤,能润肌防皱功效;也可以将角瓜直接绞汁,调入适量蜂蜜或甘油搽,效果更好。

抗坏血病:角瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

健脑美容:由于角瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。

抗病毒、抗过敏:角瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在角瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏功效。

月经不顺:用角瓜络1个,加水1碗煎服,常喝可调理。把丝瓜子烘干,加水1碗煎服,水开后加入少量红糖,冲黄酒温服早晚各1次,对调理月经不顺有效。老角瓜1个,烧干后研成细末,每次服9克,盐开水调服。可治疗月经过多。

蛔虫病:黑生角瓜子40~50粒,剥去壳,取其仁嚼烂,空腹时用温开水送服(或将丝瓜子仁捣烂装入胶囊服),儿童每服30粒,每日1次,连服2日。

角瓜怎么做才好吃?

就算角瓜的营养价值在高,有再多的功效,如果,最后不好吃人们也不会喜欢。但是角瓜怎么做才好吃呢?

角瓜的食法有拌、炝、炒、扒、烧、炖、焖、做汤等,是瓜类蔬菜中食用较广泛的一种。角瓜营养丰富,一般人都可食用。

角瓜可以做成一百多种菜,不仅中国人喜欢,韩国人对角瓜也是欲罢不能,如果你喜欢就尝试一下吧!

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