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荸荠怎么吃?

荸荠因为形如马蹄而俗称为马蹄,因为功效成分与栗子相似,又名地栗,根据地域不同,荸荠还可以称为水芋、红慈姑。荸荠性寒滑、味甘凉,富含淀粉、蛋白质、糖类、钙、铁、磷、维生素等营养成分。那么,如此有营养的荸荠该怎么吃呢?让我们一起来了解一下。

荸荠怎么吃?

荸荠的吃法:

  1. 生吃:削了皮当水果吃,吃之前一定要仔细清洗,洗净后去皮,但是不去皮也可以吃的。
  2. 熟吃:因荸荠具有清热泻火补充营养的作用,所以可以洗净煮熟吃,像炒、烧、做蔬菜、制罐头,做凉果蜜饯等都可以,不但营养丰富而且有着极高的药用价值。
  3. 荸荠雪梨汤:荸荠和雪梨都是汁多且润肺的食物,两者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热,取冰糖、荸荠30克、雪梨100克、荸荠洗净后去皮切块、雪梨洗净带皮切块,然后一起放入锅里、加入冰糖,盖上锅盖、大火煮沸后,再小火去煮15分钟即可。
  4. 荸荠粥:荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴功效,像咳嗽多痰、肺热阴虚、口渴的人都可以每天服用一次,对症状可以起到很好的缓解作用;大米、荸荠各100克、冰糖适量、荸荠洗净去皮切块、大米洗净、放入锅里煮粥,等粥快熟的时侯再加入切好的荸荠和冰糖,煮熟就可食用。
  5. 海蜇荸荠汤:海蜇荸荠汤能够滋阴润肺、清热化痰的功效,取荸荠100克、海蜇皮50克,荸荠洗净去皮切片、海蜇皮洗净,二者都一起放入锅中,加水煮成汤就可食用。

 

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