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福橘的营养价值

  福橘已有1000多年的栽培历史,长期以来以色泽红艳、酸甜适口颇得消费者青睐。旧时福州风俗,大年初一,家家开门都在门外放几个福橘,任小孩拣去,象征开门大吉。上世纪六七十年代,福橘红遍闽江两岸,并远销东欧及东南亚,并在1986 年和茉莉花、榕树一起被正式定为福州市果、市花和市树。1998年,福橘种植面积达到顶峰,全市共有10余万亩,占了柑橘类水果种植面积的半壁江山。

  一、食用价值福桔皮、核、络都具有药效,制成的桔饼有化痰镇咳、温胃健脾的效用。二、营养价值橘皮含有丰富的维生素B,能维持毛细血管的韧性,可防止血管破裂出血和渗血。它与维生素C配合,可增加维生素C对坏血病患者的治疗效果。所以患有血管硬化和维生素C缺乏的人,非常适宜用橘子皮泡水作为正常饮料。被人们认为一无所用的烂橘子, 医学科学家也从中发现了一种名为“橘霉”的抗生素,对多种病菌有良好的抑制作用。 橘子营养价值很高,在100克可食的部分中,它的蛋白质含量是梨的9倍,钙的含量是梨的5倍,磷的含量是梨的5.5倍,维生素B1的含量是梨的8倍,维生素B2的含量是梨的3倍,尼克酸的含量是梨的1.5倍,维生素C的含量是梨的10倍。三、食用禁忌1、吃橘子过多引起结石;2、儿童尤其不宜多吃橘子;3、橘子不宜与萝卜同食;4、橘子与牛奶不宜同食。编辑:程稚玲

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