青贮饲料调制技术

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  淮安市红叶绵山羊繁育基地位于江苏省涟水县大东镇,常年存栏绵山羊近3 000头,是涟水县目前最大的绵山羊繁育场。这样的繁殖场需要科学经济喂养,才能提高经济效益。掌握青贮饲料调制技术成为必须掌握的一项技术。

  1.青贮饲料特点及喂养优势青贮饲料就是把青绿饲料铡短切碎,贮存在特定的设备(容器)中,经过压实封闭和无氧等处理,引起在密封无氧环境下,微生物的乳酸菌自身进行发酵,使得青绿原料自身所含的糖分转化成乳酸。而乳酸浓度pH值在4.2左右的时候,又起到抑制微生物的活动以及阻止原料中养分被微生物进一步分解,从而保存原料中的养分。青贮时厌氧微生物乳酸菌起了最重要作用,使得最终发酵生成的青绿饲料呈酸性。密封比较好的青贮过的青绿饲料可以较长时期存放和使用,这对养殖场在青饲料比较紧缺的冬季和初春时节,减少食量购买,并保证牛羊等反刍动物有足够和有一定营养的饲料做了补充。青贮饲料的饲料原料具有经济实惠和成本低的特点,饲料的营养价值高,占用的面积小,饲料适口性比较好,原材料来源广,饲料可以全年使用等优点。

  2.青贮设施的设备分析要制作青贮饲料,需要配套基本的设备设施,一般来说,我们可以制作青贮窖、青贮壕、青贮塔、或者地面青贮池及密封的青贮袋等。其中,青贮壕具有很强的密封性,一般是最佳选择青贮设备。青贮壕可分为地下式和地上式。由于涟水县地下水位较高,淮安市红叶绵山羊繁育基地采用的是地上式。下面主要介绍淮安红叶绵山羊繁育基地采用的地上式的青贮壕。这一形式的青贮壕一般是长条形(梯形)的壕沟状建筑,正常需要用砖石竖直砌成,要用水泥沙子粘结,壕内壁尽量用水泥抹为光面;青贮壕两端要有一定的斜坡,壕沟的底要夯实并用混凝土砌抹,必须做到不能渗漏,还要注意避免积水危险。这样的青贮壕造价低,易建造,且可以反复使用多年;另外,这一贮存方式可以大规模机械化作业,装填也比较简单(农用车装料从壕的一端驶入,卸料后从另一端驶出,填料压实饲料可以同时完成);装填结束后,物料表面用塑料布封顶使其密封,与外界的空气隔绝。其不足之处是需要密封的面积大,而取用时会使得一些饲料与空气接触,造成一定的损失,遇到恶劣的天气也存在难以取用的问题。

  3.青贮原料准备与实施青贮原料是否能够高质量的青贮的因素较多,而含水量应该是最重要的因素。据实践和实验,我们得出青贮原料的适宜含水量在70%左右是最易青贮,且效果较佳。过低或过高都会造成失去营养的可能。因此,青贮原料的含水率的检测方法的掌握很重要,我们可以用仪器检测,但是就实验和实用而言,我们认为用手紧握切碎的原料,如果有汁液往下滴,其中的含水率是超过了80%;而只是指缝中有水渗出,则原料含水率约70%左右;如果指缝中无汁液渗出,但手上水分感觉很明显,其含水率约为60%左右。因此,在青贮之前,就要确定切碎的原料的含水率。可以轻柔碎料,之后用力握,如果含水率高,就需加入干草或麸皮吸收部分水分;如果无水珠则含水分少,就要均匀喷洒清水,也可以加入含水分高的青饲料进行混合。我们在青贮的实施中,要注意原料自身的特点,其中含糖量是重要因素。如禾本科牧草,秸秆等较高的原料含糖量可制作单一青贮;而含糖量少、含粗蛋白多的豆科类牧草,应按照1:2的比例将其与禾本科牧草混贮。在青贮准备中,要做的几点: (1)青贮原料必须切碎,切碎便于压实之外,还因其汁液渗出润湿其表面,能够加速乳酸菌的繁殖,保存较好的营养价值,也提高家畜采食的消化率。碎的程度一般以0.5cm效果最佳,如果是质地粗硬的原料,也可以切成2cm左右。就涟水地区的农作物而言,青刈带穗玉米应是常用的青贮原料。因为乳熟期整株玉米的含水含糖都较多,因而收获后的玉米秸上的1/2的绿色叶片是适于青贮;如果部分秸秆发黄,那么,青贮时就要在100kg原料的基础上需加入水5~15kg。(2)青贮原料要适时刈割,适时从单位面积上获得最大的营养物质产量(分和可溶性碳水化合物含量适当),这有利于乳酸菌繁殖,易制成优质青贮料。如果是禾本科牧草在其孕穗至抽穗期收割是最佳的,豆科牧草在孕蕾至开花期收割较适合;收获籽实后挖倒的玉米秆等应及时运到青贮处,收运的时间越短越好,保持原料中较多养分,所以要尽量做到随收随贮,在最短的时间内将青贮原料收、运到青贮并铡短(防止原料的水分、营养损失)。当然,要注意青贮原料的成分特点,提高青贮饲料的质量正常需要调制时加入青贮饲料添加剂。如添加发酵促进剂、乳酸菌菌种等来进乳酸菌尽快繁殖,产生大量乳酸,从而降低pH,有效抑制有害微生物的活动,避免干物质损失。就发酵抑制剂而言,根据条件可以使用硫酸和盐酸等或是使用有机酸甲酸、丙酸等。另外,还要适量使用丙酸、山梨酸等防腐剂有效地防止饲料变质。而为了提高青贮饲料的粗蛋白含量,可在青贮原料中添加相当原料重0.2%~0.6%左右的尿素(原料装填时,将尿素制成水溶液均匀喷洒在原料上),具体添加浓度要根据在青贮原料含蛋白质高低而定。(3)装填青贮原料要选晴好天气进行,尽量当天装完,应立即严密封埋。装填后如果拖延封窖,那么,青贮料与空气接触,或者在烈日或雨淋下品质低劣。装填之前要在窖底铺10~20cm的干草,四壁衬上塑料薄膜,再把原料逐层装入,铺平压实,尤其是青贮窖的四壁与四角要压紧。只有压实,才能排出空气,才能为青贮窖创造厌气乳酸发酵提供条件。因而,青贮原料装填越严实,空气排出的越彻底越好。当然,原料装填后都要及时封严,防止漏气、漏水。还要随时注意检查,防止填埋、密封不严实的情况的出现。

  4.青贮饲料品质鉴定与取用4.1 青贮饲料的品质鉴定给牲畜提供的饲料不仅要卫生,还要有营养。就青贮饲料的品质主要通过感观鉴定,即根据色、香、味、PH值和质地来判断即可。如果,在使用之前发现青贮料颜色还是比较接近于青贮所用的原料的颜色(呈绿色或黄绿色),而且光泽度较好,还散发浓郁的芳香味,且质地优柔、湿润,也不粘手,那么,说明青贮质量较高,是优等的青贮料。如果我们看到的青贮料是黄褐或暗绿色,带有刺鼻的腐败味醋酸味,却芳香味淡、质地柔软并且水分多,本来茎叶花的成分难辨,说明这样青贮饲料品质尚可。而出现颜色变化较大,已经呈黑色或褐色,腐败味的霉味重,甚至已经;腐烂发黏,说明青贮失败,这样的饲料是不能使用的,如果强行给牲畜食用可能会产生消化道等疾病。 品质的鉴定是青贮水平的衡量,使用前的青贮饲料如具有轻微的酸味和水果香味,类似刚切开的面包味和香蕉味;则说明青贮质量高。4.2 青贮饲料的取用一般来说,青贮饲料的封窖45~60天后就可以开窖饲喂。这就要求我们注意青贮时间的安排,过早过迟都会影响青贮饲的品质。当然,开窖时间是气温较低的缺草季节。因此,青贮饲料不是三五天使用的,因而最好是分段开窖,取用期间还要做好其他段的密封工作。取用需要从上到下,分层取草,不能挖洞取草。在使用期间,还要注意天气变化,在使用过程中还要鉴定青贮料的品质,不能放松饲料的质量关。在取料阶段,如果中途停喂青贮饲料,且时间间隔较长,那么,取用的该段也要严格按原来封窖方法将青贮窖盖好封严,严格做到不透气、不漏水。就淮安市红叶绵山羊繁育基地的青贮饲料的使用而言,喂料时,要注意量由少变多,先与其他饲料混喂,使它们有个适应的过程。当然,使用青贮饲料还要注意饲料的营养科学,即使是优质青贮饲料喂妊娠母羊,也是需要补加精料,否则会影响母羊繁殖性能。具体喂养操作中,如妊娠母羊喂青贮饲料最好加温,不能是冰冷甚至是带有冰渣的青贮料。 编辑:孙苑琪

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